Что такое терпены и как они влияют на вкус и аромат?

Содержание

1. Что такое терпены
2. Терпены простыми словами
3. Терпены и их роль в организме
4. Терпены в каннабисе
5. Почему терпены разрушаются при горении
6. Как получить максимум вкуса
7. Основные терпены
8. Как испарять терпены

В мире растафарианства есть нечто, что формирует минимум треть удовольствия от сеанса и о чем многие даже не догадываются. Терпены – это фундамент вкуса и аромата в растительном мире. Именно они формируют запах хвои в лесу, цитрусовую свежесть кожуры, сладость манго и пряность хмеля в стаффе. В контексте каннабиса терпены отвечают не только за аромат, но и за общее восприятие сорта, характер пара и итоговые ощущения.

В отличие от каннабиноидов, терпены не работают напрямую. Их влияние тоньше и сложнее. Они не меняют сознание напрямую, а дополняют глубину опыта от хапки. Именно поэтому в последние годы разговоры о качестве всё чаще сводятся не к процентам крепости, а к терпеновому профилю.

Что такое терпены простыми словами

Сперва определимся с терминологией. Терпены – это органические маслянистые соединения, которые растения синтезируют в процессе роста растения. Их основная задача не связана с тем, чтобы радовать человека запахом - это часть природного механизма выживания. Терпены марихуаны помогают растению защищаться от насекомых, реагировать на внешнюю среду и взаимодействовать с окружающим миром. Аромат в данном случае не побочный эффект, а сигнал. Одни запахи отпугивают вредителей, другие привлекают опылителей, третьи служат маркером состояния растения. Именно поэтому разные виды и сорта имеют настолько различимый запах, даже если выглядят внешне похоже.

Терпены простыми словами – это то, что определяет запах и вкус растения ещё до того, как начинается какой-либо эффект. Без них аромат был бы плоским и однообразным. Именно эти соединения делают каждый сорта индивидуальными и отличимыми друг от друга. С физической точки зрения терпены представляют собой летучие молекулы. При нагреве они легко переходят в газообразное состояние и улавливаются рецепторами обоняния. Их концентрация в растительном материале крайне мала, но даже этого достаточно, чтобы сформировать чёткий и узнаваемый ароматический профиль.

Терпены и их роль в организме

Мы уже разобрались, за что отвечают терпены в марихуане. Говоря про роль терпенов в организме надо понимать – это не лекарство и не активное вещество в классическом смысле. Их влияние проявляется через восприятие, настроение и в следствии влияет на реакцию нервной системы от вещества.

Терпены взаимодействуют с организмом следующим образом:

• активируют обонятельные рецепторы
• влияют на эмоциональное состояние
• могут усиливать или сглаживать общее ощущение
• формируют субъективный опыт, так называемая “квалиа”

В ароматерапии они используются десятилетиями, и именно оттуда пришло понимание их мягкого, ощутимого воздействия. В каннабис-культуре этот эффект получил новое движение, ведь терпеновый профиль – визитная карточка любого сорта.

Терпены в каннабисе

Растение синтезирует терпены в специальных микроскопических железах, которые называются трихомами. Это те самые кристаллы, которые покрывают соцветия и делают их липкими на ощупь. Терпены в каннабисе – результат работы растения по самозащите и адаптации к окружающей среде. Аромат нужен не человеку, а самому кусту – резкие запахи отпугивают насекомых и травоядных, терпеновый состав помогает растению выживать в конкретной среде.

Терпены каннабиса это основа различия всех сортов от бридеров семян. Два растения с одинаковым уровнем THC могут ощущаться абсолютно по-разному именно из-за ароматного профиля этих масел.

Когда задаются вопросом, что такое терпены в марихуане, имеют в виду совокупность ароматических соединений, определяющих:

1. запах сырья
2. вкус пара
3. ощущения от покура
4. маркетинговое позиционирование сорта на рынке

Терпены в марихуане крайне нестабильны. Они начинают разрушаться уже при сравнительно низких температурах, а при открытом горении почти полностью исчезают. Именно поэтому дым редко передаёт реальный вкус растения.

Почему терпены разрушаются при горении

Горение – это процесс с температурами, значительно превышающими порог стабильности терпенов. Большинство из них испаряются или разрушаются задолго до момента, когда материал начинает тлеть и источать дым. Результат: исчезает аромат, теряется глубина вкуса. 

При горении происходит следующее:

• терпены разрушаются
• вкус становится плоским
• аромат заменяется продуктами сгорания

Почему? Это неконтролируемый химический процесс, в котором температура в зоне тления легко превышает 600–800°C. Для терпенов такие значения критичны. Это означает, что они распадаются задолго до того, как раста успеет вдохнуть долгожданный дымок. При контакте с открытым пламенем терпены сталкиваются сразу с несколькими разрушительными факторами. Вместо испарения в исходном виде они разрываются на более мелкие фрагменты, теряя исходный ароматический профиль.

Как получить максимум вкуса от терпенов

Как мы выяснили, при горении большинство из терпенов разрушаются. В результате исчезает аромат, теряется глубина вкуса вещества. Настоящий вкусовой профиль раскрывается только при испарении терпенов конопли.

При испарении терпенов:

1. сохраняется аромапрофиль
2. вкус остаётся чистым
3. аромат раскрывается на все 100%

Их связка и метод курения принципиально важны – к примеру, вапорайзер нагревает материал до температуры, при которой эти нежные молекулы испаряются, а не сгорают. Это позволяет сохранить структуру аромата, вложенную в вещество самой природой. Каждое соединение имеет свою температуру испарения. Низкие температурные режимы позволяют лучше прочувствовать цитрусовые нотки, более высокие – крепкие, стойкие запахи.

Основные терпены и их особенности

Ниже представлен список основных терпенов, которые встречаются в растениях каннабиса и формируют его ароматический профиль.

Мирцен

Мирцен это один из самых распространённых терпенов. Запах мирцена землистый, травяной, слегка мускусный – все знают этот сладкий запах. Свойства мирцена часто ассоциируются с мягким и глубоким ощущением по всему телу.

Лимонен

Лимонен это яркий цитрус. Название говорит само за себя, ведь запах лимонена яркий и цитрусовый, прям как у сладкого лимона. Свойства лимонена связывают с ощущением бодрости и ясности.

Пинен

Пинен – это запах хвойных растений. Запах пинена смолистый, древесный, будто свежесрубленная ёлка. Свойства пинена часто ассоциируют с фокусом и когнитивной собранностью.

Линалоол

Линалоол это цветочный аромат, очень схожий на лаванду. Запах линалоола мягкий, сладковатый, как яркие цветы в бабушкином саду. Свойства линалоола ассоциируются со спокойствием и безмятежностью сознания.

β-кариофиллен

Запах β-кариофиллена – пряный, чем то похож на специи. Свойства кариофиллена выделяются за счёт взаимодействия с рецепторами организма. Бета кариофиллен довольно редкий, ведь вырабатывается только под действием сильных стрессовых факторов в растении.

Гумулен

Запах гумулена – древесный, кому то покажется хмелевым. Свойства гумулена формируют строгий и выдержанный вкусовой профиль стаффа.

Терпинолен

Терпинолен, который встречается реже массовых ароматов. Запах терпинолена свежий, травяной, с нотами яблока и хвои. Свойства терпинолена чаще связывают с ощущением ясности и лёгкой стимуляции. 

Оцимен

Оцимен – летучий и очень ароматный, быстро раскрывается даже при низком нагреве. Запах оцимена сладковато-травяной, с выраженными нотами зелени и свежесрезанных растений. Свойства оцимена ассоциируются с бодростью и ощущением свежести. Он делает аромат живым и воздушным, добавляя профилю динамику.

Фарнезен

Фарнезен это смесь мягкого фруктового вкуса, который часто встречается в растениях как защитная реакция на внешние факторы. Свойства фарнезена формируют спокойный и ровный фон. Он сглаживает профиль и делает аромат более цельным и естественным.

Борнеол

Борнеол это терпен с ярко выраженной камфорной природой. Он известен своей чистой и холодной ароматикой. Борнеол это запах свежести, с чёткой ассоциацией с бабушкиными хвойными бальзамы и эфирными маслами. Свойства борнеола связывают с ощущением ясности и охлаждающего эффекта. Он придаёт профилю строгий характер и подчёркивает чистоту аромата без сладких оттенков.

Как испарять терпены 

Работа с терпенами начинается задолго до нажатия кнопки включения. Первым ответом на вопрос как испарять терпены будет состояние сырья. Слишком сухие субстанциитеряют большую часть летучих соединений ещё до парения, а чрезмерно влажные плохо прогреваются. Оптимальным состоянием будет умеренная влажность, при которой материал не крошится в пыль, но и не липнет к пальцам. 

Помол сделанный гриндером для травы напрямую влияет на то, как будет испаряться аромат. Крупные куски прогреваются неравномерно и отдают вкус рывками, а слишком мелкий помол мешает нормальной циркуляции горячего воздуха и быстро перегревается. Равномерный средний помол позволяет теплу проходить через материал постепенно, не разрушая ароматические соединения раньше времени.

Температурный режим – основа всего процесса! Для настоящего раскрытия аромата сессию всегда стоит начинать с низких значений. На этом этапе пар получается лёгким, а вкус максимально насыщенным. Именно здесь ощущаются фруктовые, хвойные, цитрусовые и пряные ноты. Резкий старт с высокой температуры практически мгновенно разрушает большую часть пахучих соединений, оставляя пусть и плотный, но плоский по вкусу пар.

Ключевые принципы чтобы извлечь максимум вкуса:

• начинать с низкой температуры
• повышать нагрев постепенно
• избегать перегрева
• использовать устройства с точной настройкой

Такой подход позволяет раскрыть терпены конопли максимально корректно, без разрушения их структуры. Именно поэтому опытные расты используют вапорайзер – это и здоровее, и вкуснее!

Природа удивительна, ведь создала такое замечательное растение и дала нам нос, чтобы наслаждаться его ароматами! После прочтения статьи логичным решением будет приобретение нужных аксессуаров и девайсов для курения. Благо Napas420 всегда славился своим ассортиментом под любые задачи! Тут вы можете купить девайсы, раскрывающие вкус стаффа на все 420% с доставкой по всей Украине!